Al rico helado!!!!

¡Sí!. Por fin se acercan las vacaciones. ¡Este año tengo unas ganas increíbles de desconectar del trabajo, los problemas,…..!!!

¡Vivan las vacaciones!

Y unas vacaciones de verano no son completas sin tapitas, refrescos fresquitos, mojitos,…¡y helados!!!!.

Desde hace unas semanas, tengo guardadas unas recetas para hacer polos. Sí, ya sé, no es lo mismo que un helado cremoso pero son más divertidos de hacer ya que admiten combinaciones de sabores y, para qué engañarnos, hacen más felices a los niños.

Estas son algunas de esas recetas, que, según las fotos que la acompañan, tienen muy buena pinta.

POLO DE MANGO

La primera es de Pamela Rodriguez, de unodedos, una web con recetario de cocina fresca (no solo por esta receta de polos ;) ).

 

Los ingredientes:

  • 60 gr de azúcar
  • 60 ml de agua
  • 300 gr de mango pelado y sin hueso
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 Pizca de sal

Y estos son los pasos:

1.- En un cazo echamos el azúcar y el agua. Llevamos a ebullición y dejamos hervir durante dos minutos hasta que se forme un almíbar. Apagamos el fuego, retiramos, y dejamos enfriar completamente.

2.- Trituramos el mango junto al zumo de limón y la pizca de sal. Añadimos el almíbar y mezclamos bien.

3.- Vertemos el puré en los moldes para polo. Congelamos durante al menos 4 horas.

4.- Para desmoldar los polos será más fácil si sumerges el molde unos segundos en agua a temperatura ambiente, o ligeramente tibia.

Esta receta creo que también la voy a probar con melocotón, porque la textura es parecida…

 

POLO DE MELÓN

Ingredientes para Polos de melón:

  • 120 ml. de agua
  • 50 de azúcar
  • medio melón Galia
  • unas gotas de limón
  • una pizquita de sal
Y estos son los pasos:
1. Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego medio-alto, remover hasta que el azúcar se disuelva, una vez empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos 2 minutos para que se haga un ligero almíbar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Cortar el melón en trocitos y ponerlo en la batidora junto el almíbar, la pizquita de sal y las gotas de zumo de limón, triturar bien, que no quede ni un grumo.
3. Poner en los moldes y dejar en el congelador unas cuantas horas, mejor de un día a otro.
Si ponemos otro tipo de melón, también saldrá muy bueno, aunque hay que tener en cuenta que el Galia es de tamaño pequeño…Entonces, tendremos que poner la cantidad de melón que debe tener un Galia.
POLOS DE FRESA
(todo un clásico)
Para hacer estos polos, tengo congeladas por lo menos 1kg. de fresas de cuando era la temporada de fresas….ya se sabe, mujer previsora, vale por dos.

Los ingredientes:

  •  500 g. de fresas
  • 70 g. de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Y los pasos:

Ponemos a macerar las fresas troceadas con el azúcar y el zumo de limón. Trituramos y vertemos sobre la polera. Congelamos.

Reservamos lo que nos haya sobrado en la nevera y cuando se hayan congelado los primeros polos, podemos volver a rellenar y volver a congelar, así hasta que se acabe nuestro zumo de fresas azucarado.

 

POLO DE MOJITO

(solo para adultos ;) )

Los ingredientes:

  • 70 g. de azúcar
  • 70 ml. de agua
  • 3 ramas de hierbabuena
  • 130 ml. de zumo de lima,
  • 25 ml. de ron blanco
  • 50 ml. de gaseosa,
  • Unas rodajas de lima
  • Hojas de hierbabuena

Los pasos a seguir:

1. En un cazo echamos el agua y el azúcar y hervimos durante dos minutos hasta que se forme un almíbar ligero. Apartamos del fuego, añadimos las ramitas de hierbabuena limpias y secas, y dejamos que infusione hasta que el almíbar esté completamente frío.

2. Exprimimos las limas, colamos y echamos el zumo en una jarra. Agregamos el ron, la gaseosa y el almíbar sin la hierbabuena. Probamos la mezcla y ajustamos alguno de los ingredientes, si fuese necesario, a nuestro gusto particular.

3. Vertemos la mezcla con cuidado en un molde para polos. Colocamos media rodaja de lima y una hojitas limpias de hierbabuena en cada hueco. Congelamos durante al menos 6 horas antes de consumir.

 

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